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高效脂肪酶
脂肪酶是能水解甘油三酯或脂肪酸酯产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将天然油脂水解为脂肪酸和甘油，同时也能催化酯合成和酯交换反应的酶。
我公司生产的高效脂肪酶是一种经优良菌株液体深层发酵和后提取工艺制备而成的高效酶制剂，是新型、高效、多用途酶制剂，具有反应高效、条件温和、无毒副作用、稳定性好、作用PH范围宽、适用温度范围更广等优点。本产品已广泛应用于食品、医药、化妆品、香精、皮革、洗涤剂等工业。
产品规格性状
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项 目
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指 标
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外 观
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白色粉末或琥珀色液体
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酶活力u/g(ml)
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50000、100000
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金属离子影响
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被钙、镁离子激活，被铜、汞、铅离子所抑制
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酶活力定义
脂肪酶活力：1g固体酶粉或（1ml液体酶），在一定温度和条件下，1min水解底物产生1μmol的可滴定脂肪酸，即为一个酶活力单位，以u/g（u/ml）表示。
本产品符合GBT 23535-2009 脂肪酶国家标准。
包装与储存
粉末25kg/桶，液体25 kg/桶。
至于低温干燥处，避免阳光直射，常温下（25℃）储存六个月不低于标示活力。